金蛇迎新，冬日煦暖。周山河船闸洋溢着喜庆氛围。来自江苏省农牧科技职业学院的外国留学生们走进周山河船闸，开启了一场别开生面的水运科普探索活动。

包饺子环节，在志愿者的耐心讲解下，留学生们逐渐掌握了包饺子的方法，擀皮、调馅、捏褶...... 大家的动作越来越娴熟，饺子越包越饱满，在欢声笑语中一盘盘形状各异的饺子摆放整齐，等待下锅。期间大家边包边聊，分享交流各自国家的节日习俗和美食文化，现场气氛热烈温馨，欢声笑语不断。

剪窗花环节将现场气氛推向高潮。一张张红纸在志愿者的手中上下翻飞，片刻间，纸屑纷落，变成了一幅幅栩栩如生的窗花作品，引得大家阵阵惊叹。留学生们迫不及待围坐桌旁，个个跃跃欲试。在志愿者的的悉心指导下，留学生们拿起剪刀，沿着线条小心翼翼地裁剪起来，在一折一剪中，一幅幅精美的窗花便在他们手中诞生，为即将到来的春节增添了一抹亮丽的色彩。

此次活动，留学生加深了对泰州水运文化的了解，领略了“水运江苏”泰州建设的独特风采，感受到了中国传统节日的历史底蕴和文化内涵，促进了中外文化交流。下一步，周山河船闸将充分发挥资源优势，紧扣水文化、航运文化主题，不断创新宣传方法，拓宽宣传渠道，以大众喜闻乐见的方式讲好泰州水运故事。